Apa Perbedaan Udang Segar Dan Udang Busuk? Kalian Sudah Pada Tau Belum

anams.id – Kalian pasti suka kan sama udang? Tapi sebelum kita masak dan makan udang, kita harus tau dulu dong perbedaan antara udang segar dan udang busuk.

Udang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti salad udang, udang goreng, atau udang panggang. Namun, sebelum mengolah udang, perlu untuk memastikan bahwa udang yang digunakan adalah udang segar, bukan udang yang sudah busuk. Apa perbedaan udang segar dan udang busuk? Mari kita bahas lebih lanjut.

Udang segar memiliki ciri-ciri fisik yang berbeda dengan udang yang sudah busuk. Pertama, warna udang segar adalah merah cerah atau merah muda. Warna ini menandakan bahwa udang segar masih memiliki kadar oksigen yang cukup tinggi. Udang yang sudah busuk cenderung memiliki warna yang lebih gelap, seperti kecokelatan atau kehitaman.

Dari Segi Warna

Selain warna, ukuran dan bentuk tubuh udang juga bisa menjadi penanda apakah udang masih segar atau tidak. Udang segar biasanya memiliki tubuh yang padat dan berisi, dengan kepala yang tergantung erat pada badannya. Jika udang terlihat lembek, kempis, atau kepala terlepas dari badannya, kemungkinan besar udang tersebut sudah tidak segar lagi.

 Aroma

Selanjutnya, aroma udang segar juga berbeda dengan aroma udang yang sudah busuk. Udang segar memiliki aroma laut yang segar dan menyegarkan. Sedangkan, udang yang sudah busuk memiliki aroma yang tidak sedap, seperti amis atau busuk. Aroma ini disebabkan oleh pertumbuhan bakteri dan jamur pada udang yang sudah tercemar.

Tekstur Udang

Selain itu, tekstur daging udang juga bisa menjadi penanda apakah udang masih segar atau sudah busuk. Udang segar memiliki daging yang kenyal dan renyah, sedangkan udang yang sudah busuk cenderung memiliki daging yang lembek atau bahkan hancur.

Tekstur daging yang lembek pada udang yang sudah busuk disebabkan oleh enzim dan bakteri yang merusak struktur daging udang.

Penyimpanan Udang

Terakhir, perhatikan kemasan dan penyimpanan udang. Udang segar biasanya disimpan dalam suhu dingin atau es untuk menjaga kualitasnya. Jika udang sudah terlihat lembek atau berbau, kemungkinan besar sudah tidak layak dikonsumsi.

Selain itu, pastikan untuk membeli udang segar dari sumber yang terpercaya dan jangan membeli udang yang sudah terlihat tidak segar atau sudah melebihi tanggal kadaluwarsa.

Mengonsumsi udang yang sudah busuk dapat berbahaya bagi kesehatan karena udang yang sudah busuk dapat mengandung bakteri dan toksin yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Akibat mengonsumsi udang Busuk

Gejala keracunan makanan akibat mengonsumsi udang yang sudah busuk antara lain mual, muntah, diare, dan sakit perut. Jika Anda mengalami gejala ini setelah mengonsumsi udang, segera mencari bantuan medis.

Dalam hal pengolahan udang, pastikan untuk memasak udang dengan benar untuk membunuh bakteri dan toksin yang mungkin terdapat pada udang. Anda dapat mengolah udang dengan cara digoreng, dipanggang, atau direbus. Pastikan untuk memasak udang sampai matang dan jangan memakan udang yang masih mentah.

Jadi, perbedaan udang segar dan udang busuk terletak pada warna, bentuk, aroma, tekstur, dan cara penyimpanannya. Udang segar memiliki warna merah cerah atau merah muda, bentuk tubuh yang padat dan berisi, aroma laut yang segar, tekstur daging yang kenyal dan renyah, serta disimpan dalam suhu dingin atau es.

Sedangkan, udang yang sudah busuk cenderung memiliki warna yang lebih gelap, bentuk tubuh yang lembek, aroma yang tidak sedap, tekstur daging yang lembek atau bahkan hancur, serta disimpan pada suhu yang tidak tepat.

Penting untuk memastikan bahwa udang yang digunakan dalam pengolahan makanan adalah udang segar untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan yang dikonsumsi.***